Lab a Tarragona: una bona reacció

Des de fa un temps que no sortim gaire a sopar fora. Tampoc és que abans sortíssim gaire, però ara menys. Fa uns dies, després de gairebé mig any vam tornar a la Pizzeria Faune del c/ Girona (TGN). En aquesta ocasió m'estalviaré els comentaris al respecte. Després de sopar, vam decidir anar a prendre alguna cosa a La Rambla. Em venia de gust un cafè irlandès. Abans no m'agradava però un dia en vaig provar un i, si està ben fet, és una bona opció. Vam entrar al Labelle, però un cop asseguts ens van dir que no en feien, i vam sortir a buscar un altre local. Vam entrar al Lab, a dalt de tot de la Rambla, tocant al Balcó. Abans de res vam preguntar si feien cafè irlandès i ens van dir que sí. Vam seure i vam demanar un irlandès i un tallat.

Van anar passant els minuts i no ens servien. Vaig fer una ullada a la barra i vaig veure moviments. El tallat estava fet, però amb l'irlandès hi havia algun problema. Vam vaure sortir algú corrent...que va tornar al cap d'una estona. Havia anat a buscar la crema de llet. I finalment ens van portar el que havíem demanat. Com si no hagués passat res. Però ens vam queixar, perquè el tallat estava gelat i l'irlandès també, al marge que gairebé no tenia crema de llet i els diferents líquids s'havien barrejat. Ens van canviar el tallat i ens van posar una mica més de crema de llet. Vaig notar que aquí van detectar que la cosa no anava gaire bé. I la veritat és que per part nostra, en aquell moment, era la tercera i última vegada que entràvem en aquell local.

Però la cosa va canviar. Quan vam anar a pagar, l'amo del local va dir que ens convidava: "La cosa no ha salido muy bien hoy, esperemos que la próxima sea mejor, estáis invitados". A mi amb aquest gest, tot i el mal servei, m'han fidelitzat, i quan surti a prendre alguna cosa serà un dels locals que estarà en la pole position de decisió. Per mi, el fet de convidar-te no és tant el valor dels diners sinó que el que està al davant del local valora el bon servei i és conseqüent amb això, i et dóna una pista de què les coses allí es deuen cuidar amb l'objectiu de què la gent s'hi senti a gust.